Pitta Lebensmittel – verringernd und kühlend

Pitta Lebensmittel sind für dich genau richtig, wenn du zu viel Pitta hast. Aber im Sommer sind diese Pitta Lebensmittel für alle Menschen richtig, denn sie kühlen von innen her.

Es gibt jedoch auch Lebensmittel, die Pitta erhöhen und die dich noch mehr ins Ungleichgewicht bringen. Deshalb findest du hier zwei Listen:

1. Lebensmittel, die Pitta ausgleichen und reduzieren

2. Lebensmittel, die Pitta erhöhen und anheizen

Wenn du ein Pitta-Typ bist, dann ist diese Liste mit den reduzierenden Lebensmittel das ganze Jahr über hilfreich. Für alle anderen Dosha-Typen ist diese Pitta-Ernährung während der Pitta-Zeit empfehlenswert. Die Pitta-Monate sind später Juni, Juli, August, September und kann bis zum Oktober dauern. Mehr zu den Doshas in den Jahreszeiten.

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Pitta hat richtig viel Kraft

Pitta bedeutet Feuer! Das Wesen von Pitta ist Feuer!

Wenn du das verstehen kannst, vielleicht sogar körperlich spüren kannst, dann hast du Pitta ganz verstanden.

Pitta ist das Prinzip des Stoffwechsels. Pitta verdaut und sorgt für die Nährstoffaufnahme im Darm. Pitta-Charaktere kommen schon mit einer starken Verdauung auf die Welt. Sie vertragen jedes Essen, haben oft mehr als eine Darmentleerung am Tag und können viel essen.

Was sie aber gar nicht können, ist auf eine Mahlzeit zu verzichten. Schon die Verschiebung um eine Stunde zur gewohnten Zeit lässt den Pitta-Typen zum gereizten Löwen werden. Deshalb Vorsicht vor hungrigen Pitta-Menschen!
Ayurveda sagt, das beste Rezept für Pittatypen ist Mäßigung, Mäßigung, Mäßigung! Pittamenschen sind intensive Menschen. Alles, was sie tun, machen sie mit Inbrunst und Hingabe. Wenn sie es übertreiben und Pitta ist im Ungleichgewicht, neigen sie zu Kampfgeist, Eifersucht, Zorn und Pedanterie.
Ist alles im Lot, dann sind sie wunderbare, liebevolle Menschen, die alles mit ihrem freudvollen Wesen überstrahlen.

Wenn Pitta zu viel wird hilft nur noch kühlen

Pitta-Menschen haben normalerweise einen richtig guten Stoffwechsel, sie verdauen gut. Wenn sie Hunger haben, dann aber richtig doll! Sie haben viel Durst, sind sexuell aktiv und bewegen sich gerne. Wird aber alles zu viel, das innere Feuer und die äußere Hitze, dann kannst du mit den richtigen Pitta-Lebensmittel für innere Kühlung sorgen. Mir hilft, wenn ich weiß, was ich als Pitta-Typ vermeiden sollte. Das sind alle erhitzenden Lebensmittel und Gewürze. Alle zwiebeligen Gemüse, wie Lauch, Knoblauch und natürlich die Zwiebeln selbst, lasse ich im Sommer weg. Auch scharfe Radieschen und scharfe Gewürze meide ich. Dafür könnte ich in kühlender Kokosmilch baden! Kokosmilch kühlt das feurige Pitta.

Juli bis Oktober ist Pitta-Zeit

Pitta Lebensmittel sind natürlich für alle Pitta-Typen wichtig, aber auch für alle anderen Dosha-Typen während der Pittazeit. Pitta besteht aus Feuer, deshalb ist logischerweise der Sommer mit seinen heißen, trockenen Tagen Pitta-Zeit.
Allgemein empfiehlt der Ayurveda die kühlenden Pitta Lebensmittel vor allem in der Pitta-Zeit. Wenn bei dir aber ohnehin Pitta das vorherrschende Dosha ist, kannst du dich das ganze Jahr nach dieser Liste “Pitta Lebensmittel – reduzierend und kühlend” richten.

Kühlende Lebensmittel sind nicht kalt!

Es ist leider immer noch ein schlimmer Irrglaube, dass eiskalte Getränke kühlen würden. Der Mund und der Bauch fühlen sich zwar zunächst kühl an, aber der Körper muss jetzt gewaltig aufheizen, um das Eiskalte auf Körpertemperatur zu bringen. Unser Verdauungssystem funktioniert nur optimal, wenn alles in deinem Körper 37 °C hat. Pitta Lebendsmittel, die kühlend wirken, kommen niemals aus dem Kühlschrank. Sie sollten mindestens Zimmertemperatur oder Körpertemperatur haben. Ein eiskaltes Getränk zum Essen kann Agni, dein Verdauungsfeuer, zum Erlöschen bringen. Die Folge ist, dass deine Mahlzeit nur unzureichend verstoffwechselt wird und du sehr viel Ama produzieren wirst. Mehr darüber, wie Eiskaltes dick macht und über Agni, das Verdauungsfeuer.

Einzige Ausnahme für Eiskaltes

Was wäre ein Sommer ohne Eis? Kein Sommer. Das sehe ich genau so. Ich beherzige beim Eisessen allerdings die ayurvedische Empfehlung, dass vor und nach dem Eisgenuss mindestens eine Stunde Zeit vergehen sollte, damit Agni, das Verdauungsfeuer ungestört arbeiten kann. Eis oder ein gekühltes Getränk kannst du also nachmittags am besten genießen. Wenn deine Mittagsmahlzeit verstoffwechselt ist und das Abendessen erst in ein oder zwei Stunden beginnt.

Unbeauftragte Werbung: Als Pitta-Typ ist zu viel Brot essen nicht günstig. Starte den Tag mit einem Pitta ausgleichenden Haferbrei.

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Allgemein Pitta reduzierend

Süßes
Bitteres
Herbes

Schwere, ölige und gehaltvolle Mahlzeiten in mäßigen Mengen
Salate, mittags – am Abend nur in kleiner Menge

Pitta Lebensmittel – reduzierend und kühlend

Merke: kühle, reichhaltige Speisen und Getränke. Aber nicht aus dem Kühlschrank! Kühl heißt Zimmer- oder Körpertemperatur.

Hülsenfrüchte

Mungbohnen, grüne Bohnen, frische Erbsen, Sojaprodukte, alle Hülsenfrüchte, außer Linsen

Getreide

Gerste, Hafer (gekocht), Reis (vor allem Basmati), Weizen, Dinkel, Weizengrieß, Dinkelgrieß

Nüsse und Samen

Kokosnuss, Kürbissamen, Sonnenblumenkerne

Gemüse

Alle süßen und herben Gemüsesorten, Blattgemüse (grün), Blumenkohl, Bohnen (grüne) Brokkoli, Erbsen, Gurken, Kartoffeln, Keimlinge, Kohl, Kürbis, Mangold, Okra, Paprika (grün), Petersilie, Pilze, Rosenkohl, Salate (grün), Sellerie, Spargel, Sprossen, Wirsing, Zucchini

Obst

Alle süßen Früchte, wie Ananas, Äpfel, Avocados, Bananen, Birnen, Dörrpflaumen, Feigen, Granatäpfel, Kirschen, Mangos, süße Melonen, Orangen (süß), Pflaumen, Rosinen, Trauben (süß und dunkel), Zwetschgen

Milchprodukte

Ghee, Milch, ungesalzene Butter, Hüttenkäse, Frischkäse in kleinen Mengen, Lassi

Vegane Alternativen: Dinkel-, Reis- und Hafermilch und Kokosmilch

Tierische Produkte

Eiweiß vom Hühnerei, Garnelen in kleinen Mengen, Huhn, Pute, Wild

Öle und Fette

Ghee, Kokosöl, Olivenöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl

Gewürze

Fenchel, Gartenkräuter (keine Lauchgewächse wie Schnittlauch oder Knoblauch), Ingwer, Kardamom, Koriander, Kurkuma (Gelbwurz), Pfeffer (schwarz) in kleinen Menge, Safran, Zimt

Süßes

Alle Süßungsmittel, außer Honig und Melasse

Allgemein Pitta erhöhend

Scharfes
Saures
Salziges
Heiße Speisen und Getränke
Leichte, trockene und unregelmäßige Mahlzeiten

Pitta Lebensmittel – erhöhend und erhitzend

Hülsenfrüchte

Linsen (als Suppe gekocht sind sie geeignet)

Getreide

Buchweizen, Hirse, Mais, Reis (braun), Roggen

Nüsse und Samen

Cashewnüsse, Sesamsamen

Gemüse

Auberginen, Mohrrüben, Knoblauch, Oliven, Peperoni, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Spinat, Tomaten, Zwiebeln

Obst

Alle sauren Früchte, wie Äpfel, Grapefruit, Orangen, Papayas, Pfirsiche, Persimonen, Pflaumen, Zitronen

Milchprodukte

Alle Sauermilchprodukte wie Buttermilch, Joghurt, Käse, Sauerrahm, Sauermilch, Quark

Tierische Produkte

Alle Meerestiere, Eidotter, Rind- und Schweinefleisch

Öle und Fette

Mandelöl, Maisöl, Sesamöl

Gewürze

Alle scharfen Gewürze, Anis, Bockshornkleesamen, Essig, Ketchup, Kümmel, Nelken, Selleriesamen, Senfkörner, Salz

Süßes

Honig, Melasse

Pitta-Empfehlungen

Wenn Pitta ohnehin dein bestimmendes Dosha ist, meide die Sonne und die Hitze. Erste-Hilfe-Tipps zur Pitta-Reduzierung findest du hier. Mein liebstes Mittel gegen Hitze ist ein Abhyanga mit Kokosöl und ich koche dann noch mehr mit Kokosmilch, als ohnehin schon.
Und auf jeden Fall dieses Rezept für die Mango-Kokosnuss-Creme! Umwerfend lecker, der ganz große Genuss!

Noch mehr Ayurveda für dich

Von Sandra Hartmann habe ich schon viel gelernt. Wenn du noch mehr über Ayurveda erfahren möchtest, dann empfehle ich dir ihre Website Ayurveda-Alchemist.

Und hier meine Rezepte für dich bei Sommerhitze, oder wenn du merkst, dein Pitta ist zu hoch:

Ayurvedische Rezepte für den Sommer

Ayurvedisches Hummus mit Kokos

Himmlisches Lassi

Unbeauftragte Werbung: Wenn du mit Englisch gut klar kommst, dann habe ich mit diesem Kochbuch noch eine gute Empfehlung. Es ist extra für Pitta-Typen geschrieben:

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Bleibe cool und entspannt, Lisa ♡

 

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